サラダ菜栽培を【ジオバンク】ミーンズ/メソッドで高品質に多収穫

2026 9/12

2026年9月12日 2026年9月12日

施設園芸サラダ菜栽培

ジオバンクミーンズ／メソッドの考え方

施設栽培のサラダ菜では、葉を早く大きくするだけでは十分ではありません。

窒素と水だけで軟弱に伸ばすと、葉色は出ても、葉肉が薄い、株元が締まらない、病害が出やすい、日持ちが悪いといった問題につながります。

一方、高温時に窒素の効き過ぎを恐れて水を切ると、根が弱り、葉焼けや生育停滞を招きます。

ジオバンクミーンズ／メソッドでは、水を極端に切って生育を止めるのではなく、

土壌微生物で肥料を利用しやすくし、根からの吸収を整え、酵素による葉面散布でミネラル利用と代謝を支える

という考え方で、サラダ菜の健全な勢いを「葉の充実・色艶・食味・日持ち」へ導きます。

「土・野・菌・酵」の4本柱

柱	使用資材	主な役割	サラダ菜栽培での目的
土（つち）	ペサージ	有機物の発酵、優良堆肥づくり	腐植と団粒構造を整え、保水性と排水性を両立
野（の）	サンパック	前作残渣・残肥の分解を促す圃場処理	連作ハウスの土壌環境を次作へ切り替える
菌（きん）	ズットデルネ	有用微生物による根圏環境づくり	発根・活着を支え、白根・細根の働きを維持
酵（こう）	リズム3	還元アミノ酸酵素による代謝の補助	葉の充実、色艶、食味、日持ち、環境ストレスへの対応を支援

4資材を一度に使うことが目的ではありません。

作付け前は「土壌を整える」
定植前後は「根をつくる」
生育中は「窒素に見合うミネラル利用を支える」
収穫前は「葉の充実と日持ちへ仕上げる」

という役割分担が重要です。

サラダ菜栽培で解決したい課題

1．連作による土壌疲れ

短期間で何作も回す施設では、前作根、残渣、未利用肥料、水分ムラが蓄積しやすくなります。

そのまま次作へ進むと、活着の遅れや生育ムラ、根傷みにつながります。

ペサージでつくった堆肥によって土の基礎体力を整え、作間にはサンパックで残渣や残肥の分解を促します。

その後、ズットデルネで有用菌を補い、次作の根が動きやすい環境へ切り替えます。

2．窒素過多による軟弱徒長

サラダ菜は葉を収穫するため窒素が必要ですが、窒素だけが強く効くと、葉が薄く軟らか過ぎる、株が締まらない、葉色が濃過ぎる、収穫後に傷みやすいといった状態になりがちです。

窒素を単純に止めるのではなく、リン酸・カリ・カルシウム・マグネシウムなどの働きとの均衡を見ながら、光合成と細胞づくりに利用させることが大切です。

3．高温時の根の機能低下

高温時には地温上昇や酸素不足で、根の吸収力が低下します。この状態で潅水量を急に減らすと、根はさらに弱り、葉焼けや萎れ、生育停止を起こしかねません。

根が吸えないときは無理な追肥を避け、換気・遮光・適正潅水で環境を整えながら、リズム3の葉面散布によって葉から直接、生育と代謝を支える考え方を取ります。

生育ステージ別の実践方法

ステージ	栽培管理	ジオバンクの活用	観察するポイント
前作終了後	残渣を細かく処理し、排水状態とECを確認	サンパックで残渣・残肥の分解を促進	未分解根、塩類集積、臭い、過湿
土づくり	完熟堆肥を施用し、深部まで通気と排水を確保	ペサージで仕込んだ優良堆肥を活用	土の硬さ、団粒、保水・排水性
播種・育苗	過湿と徒長を避け、均一に発芽させる	ズットデルネとリズム3の薄い処理で根づくりを補助	胚軸の伸び、葉色、根鉢の白根
定植時	若苗を適期定植し、十分に活着水を与える	ズットデルネを中心に根圏へ処理	萎れ、根鉢からの新根、葉の立ち
活着期	土を乾かし過ぎず、夜間過湿を避ける	根の反応を見ながらズットデルネを継続	朝の葉勢、白根、株の揃い
葉数増加期	窒素を効かせながら、換気と潅水を調整	リズム3の葉面散布でミネラル利用と代謝を補助	葉色、葉肉、葉柄の長さ、株の締まり
収穫前	過剰な追肥・潅水を避け、品質を整える	リズム3で色艶、葉の充実、日持ちを支援	葉先枯れ、軟弱化、重量、切り口
収穫後	残渣を速やかに処理し、次作へ備える	サンパックによる作間リセット	根傷み、病害残渣、残肥

資材使用の基本目安

添付資料を基にした一般的な出発点です。圃場条件、作型、商品の現行表示を確認して調整してください。

ズットデルネ

定植時：1,000倍液を根鉢へ吸水、または定植後に株元潅注
活着後：300～1,000倍を目安に潅水または葉面散布
基本間隔：おおむね7日ごとの少量多回
殺菌剤との同時混用は避ける
土壌への殺菌処理後は、影響を考慮して投入時期をずらす

リズム3

葉面散布：500～1,000倍を目安に、葉が軽く濡れる程度
間隔：生育と環境ストレスを見ながら3～7日
定植時：1,000倍液による苗の吸水処理が目安
潅水使用：6,000～8,000倍が基本目安
原液同士を直接混ぜない
初回は薄い濃度、小面積から反応を確認する

サラダ菜は葉そのものが商品です。高温・強日射時の日中散布や、乾きにくい夕方以降の過剰散布は、葉焼けや病害の原因になります。

涼しい時間帯に処理し、散布後に葉が適度に乾く条件を選びます。

高温期の重要な判断

高温期に生育が強過ぎる場合でも、潅水を急に切って抑える方法には注意が必要です。

潅水を止める
→ 根圏が乾燥・高温化する
→ 根の吸収力が低下する
→ 気孔が閉じ、光合成量が落ちる
→ 炭水化物の生成が減る
→ 根と葉の体力が落ちる

という流れになり得ます。

対策の基本は次のとおりです。

潅水は一度に多量ではなく、根域の水分を確認しながら少量分施する
朝を中心に給水し、夜間の過湿を避ける
換気と遮光で葉温・地温を下げる
ECが高い状態で追肥を重ねない
葉色が濃く軟弱なら、窒素追加よりミネラルバランスを点検する
根が機能しにくいときは、リズム3の葉面散布で一時的に支える
根が回復したら、ズットデルネによる根圏管理へ戻す

つまり、ジオバンクでは「水を切って勢いを止める」のではなく、健全な勢いを維持しながら、窒素中心の生育から、ミネラルを利用した葉肉・細胞の充実へ誘導します。

毎日の観察基準

資材を散布した事実ではなく、作物がどう反応したかを判断します。

朝、葉が立っているか
葉色が濃過ぎないか、淡過ぎないか
葉柄だけが長く伸びていないか
葉肉に厚みと弾力があるか
新根が白く、細根が発生しているか
株間で大きさが揃っているか
葉先枯れや縁腐れがないか
根圏が過湿、酸欠、または乾燥していないか
収穫後の萎れ、変色、切り口の傷みが減っているか

反応が弱い場合は、まず温度、水分、EC、pH、根の状態を確認します。

単純に濃度や回数を増やすのではなく、どこで吸収・転流・代謝が止まっているかを見極めます。

目指すサラダ菜

ジオバンクミーンズ／メソッドが目指すのは、肥料を増やして葉を膨らませる栽培ではありません。

微生物による分解・溶解
→ 根からの吸着・吸収
→ 水分による養分の転流
→ 光合成・生合成による炭水化物の生成
→ 酵素による代謝と品質形成の支援

この一連の流れを整え、葉が柔らかいだけでなく、葉肉、色艶、食味、重量、日持ちが揃ったサラダ菜を、安定的に収穫することが目標です。